Διαβασα με προσοχη τον παραπανω συνδεσμο, μεταφέρω εδώ αυτά που γράφει:
Η στέρηση των παραπάνω θρεπτικών συστατικών έχει τις ακόλουθες συνέπειες:
1. Μελέτη του Πανεπιστημίου του Aberdeen μελέτησε την συγκέντρωση βουτυρικού οξέος σε άτομα που συμμετέχουν σε low carb και normal carb δίαιτες. Στη συγκεκριμένη μελέτη, παχύσαρκα άτομα που ακολούθησαν low carb δίαιτα εμφάνισαν σημαντική μείωση των επιπέδων βουτυρικού οξέως. Το βουτυρικό οξύ παράγεται στο έντερο ως παράγωγο της υδρόλυσης των υδατανθράκων (carbs) και χρησιμοποιείται κυρίως ως πηγή ενέργειας για τα βακτήρια που αποτελούν τη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η παρουσία βουτυρικού οξέως στο έντερο αποτρέπει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο έντερο μειώνοντας τον κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του παχέως εντέρου.
αν δεχθούμε ότι κάτι τέτοιο είνα σωστό, αυτό σημαίνει ότι πληθυσμοί που τρέφονται με καθόλου ή πολύ λίγους υδατάνθρακες θα έπρεπε να παρουσιάζουν αυξημένα ποσοστά καρκίνου του παχέως εντέρου
πληθυσμοί που ακολουθούν τέτοια διατρφή είναι τουλαχιστον οι Maasai στην Κένυα της Αφρικης, οι Inuit, ΒΑ Καναδά, και οι Yupik NΔ Καναδά αλλά ασθένειες όπως ο καρκίνος του παχεως εντέρου, καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και παχυσαρκία τους είναι άγνωστα.
Οι Μασάι τρεφονται με κρέας, λίπος, αίμα και γαλακτοκομικα προιοντα απο τα ζωα που εκτρεφουν. Ειναι κτηνοτροφικοσ πληθυσμος και το μεγαλυτερο μερος των γαλακτοκομικων που καταναλωνουν ειναι προιοντα σαν το ξυνογαλο, το γιαουρτι και τα τυρια, καταναλωνουν ελαχιστο γαλα ωμο.
τα τελευταια χρονια που η εκταση βοσκης εχει περιοριστει και αναλογα εχουν περιοριστει τα κτηνοτροφικα προιοντα, αναγκαζονται να συμπληρωσουν τη διατροφη τους με καλαμποκι, πατατες κλπ υδατανθρακες, οποτε αρχισαν να εμφανιζονται τα προβληματα υγειασ
οι Γιουπικ τρωνε ελαχιστους υδατανθρακες απο λιγα φρουτα και λαχανικα που βρισκουν στην τουνδρα το καλοκαιρι ομως οι Ινουι που ζουνε βορειοτερα τρωνε μονο ψαρια, κρεας και λιπος χωρις τιποτα φυτικο, χωρις γαλακτοκομικα και αυγα
εζησαν χιλιαδες χρονια μεχρι την αρχη του 20ου αιωνα αγνοοντας προβληματα οπως η παχυσαρκια, ο διαβητησ και οι καρδιαγγειακεσ παθησεις
η επαφη τους με τον "πολιτισμο" των υδατανθρακων, τους εχει φερει τις ασθενειες
2. Οι low carb δίαιτες είναι ταυτόχρονα πλούσιες σε πρωτεΐνη. Όταν ένα άτομο ακολουθεί δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνη αυξάνεται η απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την μεγαλύτερη πιθανότητα ανάπτυξης λίθων ασβεστίου στα νεφρά. Πέραν αυτού η αυξημένη απέκκριση ασβεστίου, δημιουργεί έλλειμμα ασβεστίου στα οστά και αυξάνει την πιθανότητα εκδήλωσης οστεοπόρωσης.
άρα οι μασαι και οι εσκιμωοι θα επρεπε να εχουν υψηλοτερα ποσοστα οστεοπορωσης;
νεφρολιθίασης;
ομως τιποτα απο τα δυο δεν εχει επιβεβαιωθει, αντίθετα η οστεοπορωση ειναι αγνωστη στους παραπανω πληθυσμους
για τη νεφρολιθιαση δεν γνωριζω γιατι δεν ετυχε να διαβασω κατι σχετικο
καλες οι θεωριες και οι υποθεσεις αλλα καλο θα ηταν να βλεπαμε και καμια ερευνα
3. Οι low carb δίαιτες μπορεί να φέρουν τον οργανισμό σε μία επικίνδυνη μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτοση. Η κέτοση εμφανίζεται όταν ο μεταβολισμός χρησιμοποιεί σχεδόν αποκλειστικά λίπος και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες για την παράγωγή ενέργειας. Κατά τη διάρκεια της κέτοσης , ο οργανισμός παράγει ουσίες που είναι γνωστές ως κετόνες. Οι κετόνες αποτελούν υπόστρωμα για την εμφάνιση λίθων στους νεφρούς και ουρικής αρθρίτιδας. Οι κετόνες πέραν αυτών προκαλούν μείωση της όρεξης, κακή αναπνοή και ναυτία.
αρα οι Μασαι που τρεφονται κατα τα 2/3 με λιπος και οι εσκιμωοι που τρεφονται με πανω απο το μισο των θερμιδων απο λιπος, θα επρεπε να εχουν μειωμενη ορεξη, ναυτιες, νεφρολιθιασεις συχνες και αρα σιγουρα δεν θα μπορουσαν να ανταπεξελθουν στις σκληρες συνθηκες ζωης
Η υπόθεση δίαιτα με σκοπό την απώλεια βάρους είναι πολύ σοβαρή υπόθεση. Υπάρχουν σοβαροί κίνδυνοι για την ψυχική και σωματική μας υγεία σε περίπτωση που ακολουθήσουμε μία δίαιτα που δεν είναι εξατομικευμένη και προσαρμοσμένη στις ανάγκες του καθενός.
και ποιον να εμπιστευτουμε; ποιος θα σχεδιασει την εξατομικευμενη διαιτα οταν ολοι οι διαιτολογοι τυπωνουν την ιδια διαιτα για ολους; οταν τα διαιτολογια των διαβητικων που δεν μεταβολιζουν τους υδατανθρακες, ειναι γεματα υδατανθρακες σε καθε γευμα;
